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O pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia, pois quebra o jejum da noite que é o maior período de descanso do nosso organismo. Ao pequeno-almoço devem estar presentes os nutrientes necessários para iniciar a atividade diária; deve ser uma refeição equilibrada, saudável e tem de fornecer nutrientes em quantidades adequadas, de modo a oferecer à criança a energia necessária para o desempenho das suas funções.

Este deverá corresponder a cerca de 20-25% da energia total do nosso dia e ser rico em hidratos de carbono complexos, rico em proteínas e com baixo teor de gorduras. Esta refeição deve obrigatoriamente incluir 1 cereal, 1 lacticínio e 1 fruta, como por exemplo uma fruta fresca da época, o pão escuro ou flocos de cereais pouco açucarados, o leite ou iogurte, sem esquecer a imprescindível água, ao iniciar o dia.

Não tomar o pequeno-almoço é, no fundo, prolongar o período de jejum e de recurso corporal às reservas energéticas, sendo esse processo menos eficiente do que a obtenção da energia a partir dos alimentos. Isso provoca uma maior sensação de sonolência e fadiga e a um menor desempenho cognitivo e físico, principalmente no período da manhã. É por isso imprescindível tomar o pequeno-almoço promovendo a saúde e bem-estar!

Mária Benedito

Nutricionista C.V.

Cédula Profissional 2845N